登录
注册
海南美食
.
海南话小课堂：
Hǒ jiā（好吃）
.
海南美食兼具富饶的山野和丰富的海鲜物产，融合了中原饮食文化、闽粤烹调技艺、南洋风味和本岛的黎苗食俗，形成了一系列特色鲜明的多元化的美味食谱。
.
来海南，怎能不吃海鲜。海南拥有200万平方公里的海域面积，海产品丰富。目前已知的南海鱼类有1000种以上，虾类有40多种；以及种类繁多的贝类、藻类、海参、海蜇、海胆等。刚捕捞而出的生鲜龙虾、海胆、石斑鱼、刺豚、乌贼、沙虫、虾类、蟹类等，以及各种各样的海螺等各式贝类海鲜……
.
槟榔谷美食
.
海南海鲜追求“生猛（鲜活的）”，其次烹饪讲究清淡、原汁原味，海南吃海鲜还有一大特色，那便是佐料丰富——蒜蓉、熟花生油、茄汁、姜末、沙姜、金橘、什锦酱、芝麻酱、碎芝麻、碎花生等，随意调配。寻味地道美食，海南欢迎您！
.
四大名菜 招牌美味海南的 “四大名菜” 自然是不可不尝的口碑美食。
.
用花生饼、椰丝、番薯等食材精心饲养的文昌鸡以白斩的方式烹制，佐以生姜泥、蒜泥、香菜和青桔汁调制而成的酱料，回香无限，一吃上瘾。若再配以鸡油鸡汤精煮熟米饭，便是大名鼎鼎的“海南鸡饭”。
.
嘉积鸭也叫“番鸭”。嘉积鸭肉质丰厚香嫩。嘉积鸭在海南主要有白切、板鸭、烤鸭三种烹制方式，再配上调制而成的佐料，色味香美。
.
东山羊，均为野生放养，个体小，擅奔跑，尤喜食鹧鸪草（可作中药材，有清热解毒等功效）。东山羊有多种烹制方法，当地人吃东山羊喜欢以东山烙饼做主食，外皮酥脆，内皮酥软，香深味美，被誉为“海南第一饼。”
.
和乐蟹学名锯缘青蟹，产于万宁市半咸半淡的小海中，尤以“清蒸”为佳，味鲜 、形美。
.
和乐蟹膏多肉肥，有很高的营养价值，将切开的蟹放入锅内爆炒入味后倒入白粥熬制，一锅鲜香细腻的和乐蟹粥就完成了。
.
特别鸣谢：海南省旅游和文化广电体育厅
文中图片、音频视频文件等版权归版权人所有，如需转载请注明出处。
