อ า ห า ร ซิ น เ จี ย ง

“รสชาติสไตล์จีน การท่องเที่ยวลิ้มรสอาหารซินเจียง” จะแนะนำเมืองห้าเมืองที่มีเอกลักษณ์แตกต่างของซินเจียง ได้แก่ อุรุมชี ถู่หลู่ฟาน อาเลยไท่  อิลีคาซัคและคัชการ์ เล่าเรื่องโดย  “อาหารที่อร่อย+วัฒนธรรมท้องถิ่น+ทิวทัศน์ที่สวยงาม” สารคดีสั้นแสดงให้เห็นถึงขนบธรรมเนียมและทิวทัศน์ของเมืองต่าง ๆ ในซินเจียง ถ่ายทอดมุมมองและภาพสังคมด้วยความแท้จริง พร้อมเชิญชวนผู้ชมเกิดความชอบใจร่วมไปด้วยกัน

ตอนที่ 1 “ตลาดยามค่ำคืนคัชการ”

• 

• 

• 

• 

คัชการ์ เมืองที่มีเสน่ห์ชาวอุยกูร์มากที่สุดของซินเจียง มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ยังคงรักษาและสืบทอดหลากหลายวัฒนธรรมมารวมเป็นเอกลักษณ์ตัวเองได้อย่างดี ตลาดกลางคืนในคัชการ์เป็นอาหารท้องถิ่นยอดนิยม ซึ่งมีอาหารต่างๆ มากมาย ฝูงชนที่หลั่งไหล ดูมีชีวิตชีวาและอบอุ่นที่สุด หากมีโอกาสก็อย่าลืมไปลองกันดูนะ

ตอนที่ 2 “ถู่หลู่ฟาน ขนมปังนาน”

หนัง (馕) หรือ นาน (Nan)

ถู่หลู่ฟาน เมืองที่ร้อนที่สุดในประเทศจีน ที่นี่เป็นหนึ่งในสถานที่สำคัญบนเส้นทางสายไหม นอกจากนี้ยังมีประวัติศาสตร์วัฒนธรรมต่าง ๆที่น่าสนใจ ผลไม้และแตงต่าง ๆ มีกลิ่นหอมตลอดทั้ง 4 ฤดูกาล ผู้คนที่นี่กระตือรือร้นและมีอัธยาศัยดี นั่งอยู่ใต้โครงไม้องุ่น ดื่มชานม ขณะชิมองุ่นสด ๆ รสอร่อย พร้อมกินขนมปังนาน (Nan) ใหม่ ๆ สักคำ ช่างอร่อยเลิศล้ำ สำหรับชาวถู่หลู่ฟานในปัจจุบัน ขนมปังนานไม่ได้เป็นแค่อาหาร แต่มันได้กลายเป็นความต้องการทางด้านอารมณ์และจิตใจ

ตอนที่ 3 “อาเลยไท่ ซุปปลา&แกะ”

     พื้นที่บริเวณอาเลยไท่ของซินเจียง มีป่าและภูเขาสูง ทิวทัศน์หุบเขาแม่น้ำ ทะเลสาบและน้ำพุร้อน ภาพฝาผนังและงานแกะสลักหิน ทุ่งหญ้าธรรมชาติและแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ที่นี่ ล้วนมาจากของขวัญจากธรรมชาติที่มอบให้กับดินแดนมหัศจรรย์อย่างซินเจียงแห่งนี้ แกะในทุ่งหญ้าและปลาในตำบลฝู่ไห่ เป็นรสชาติของธรรมชาติ ซุปปลาและแกะแสนอร่อย ขนบธรรมเนียมทางชาติพันธุ์ที่เป็นธรรมชาติและมีอิสระช่วยเสริมซึ่งกันและกันในดินแดนอาเลยไท่ นำเสน่ห์อันไร้ขีดจำกัดมาสู่ผู้คน

ตอนที่ 4 “อิลีคาซัค ข้าวหมกเนื้อแพะ (โส่วจัวฟั่น)”

ธรณีสัณฐานอันเป็นเอกลักษณ์ของอิลีคาซัค ทำให้เกิดฝนตกชุกในพื้นที่บริเวณนี้ พร้อมทั้งยังหล่อเลี้ยงระบบนิเวศ วัฒนธรรม และอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ ในบรรดาอาหารเลิศรสมากมายในอิลีคาซัค “ข้าวหมกเนื้อแพะ” จะประทับอยู่ในใจของทุกคนที่เคยมาอิลีคาซัค สำหรับชาวอิลีคาซัค “ข้าวหมกเนื้อแพะ” ได้กลายเป็นรสชาติส่วนหนึ่งของชีวิต

ตอนที่ 4 “อุรุมซี ไก่จานใหญ่ (ต้าผานจี)”

ซินเจียงเป็นพื้นที่ที่มีมีหลายชนเผ่าอยู่ร่วมกัน และแน่นอนยังมีอาหารเลิศรสซินเจียงแท้ ๆ ของทุกกลุ่มชาติพันธุ์และทุกภูมิภาคยังรวมอยู่ที่นี่ด้วย ในเมืองอุรุมชีซึ่งเป็นเมืองเอก ทุกร้านอาหารจะมีเมนูจานเด่นที่ชื่อว่าไก่จานใหญ่ ซึ่งเป็นรสชาติที่อยู่ในความทรงจำส่วนลึกที่สุดของชาวซินเจียงทุกคน รสชาติถึงเครื่อง เข้มข้น ผัดใช้ไฟเเรงในกระทะร้อน ๆกับหอมใหญ่ เเละมันฝรั่ง เป็นการผสมผสานของส่วนผสมจากทั่วทุกมุมโลก ก็สามารถรับประทานร่วมกันได้อย่างกลมกลืน อาหารเช่นไก่จานใหญ่นั้น แสดงถึงความใจกว้างในการยอมรับความหลากหลายของวัฒนธรรมหลากหลายเชื้อชาติในอุรุมชี ไม่ว่าจะเป็นชาวฮั่นหรือชนกลุ่มน้อยอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นคนในท้องถิ่นหรือผู้อพยพมาจากที่อื่น ๆ พวกเขาสามารถหามุมที่สะดวกสบายในอุรุมชีได้