วัฒนธรรมจีน – เกี๊ยว

วัฒนธรรมจีน – เกี๊ยว

เกี๊ยวจีน

วัตถุดิบ– แป้งสาลีน้ำผักกาดขาวกุยช่าย หมูบด ไข่ไก่ ต้นหอม ขิง

เครื่องปรุงรส– ซีอิ้ว ผงชูรส เกลือพริกไทยป่นขาวน้ำมันพืช น้ำตาล น้ำมันงา

ขั้นตอนการทำ：

ใส่น้ำลงไปที่แป้งนวดให้เข้ากันจนเป็นก้อน พักไว้20นาที

นำไข่ไก่ต้นหอม(สับละเอียด) ขิง(สับละเอียด)ซีอิ้วผงชูรสและพริกไทยป่นขาว มาผสมกับหมูบด นวดให้เข้าเนื้อ

สับผัดกาดขาวให้ละเอียดนวดด้วยเกลือตั้งทิ้งไว้ประมาณ20นาทีจากนั้นบีบน้ำออกจากผักกาดให้หมดแล้วพักทิ้งไว้สับกุยช่ายให้ละเอียดผสมกับผักกาดขาวและน้ำมันพืชคลุกให้เข้ากัน

นำผัดกาดขาวหมูบดและน้ำมันงาคลุกให้เข้ากัน

นวดแป้งให้เป็นเส้นยาวใช้มีดหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วนวดให้เป็นแผ่นกลมๆห่อด้วยหมูบด นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่จานพร้อมรับประทาน หรือทานคู่กับน้ำส้มสายชูจะได้รสชาติที่อร่อยมาก

จุดเด่นของเมนูนี้คือแผ่นเกี๊ยวบางนุ่มไส้เยอะ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง